(资料图片仅供参考)

1、香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当会导致中毒。

2、由于亚硝酸盐与体内血红蛋白的铁离子发生反应，使铁离子失去携氧能力，从而出现缺氧、头晕、恶心、舌头麻木等中毒症状。

3、所以大家在吃香椿的时候，可以将香椿焯一下，焯一下再冲洗一下，可以有效去除有毒物质。

4、同时，香椿不宜多吃，可以有效防止中毒。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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